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[廣東] 尋找當年的感覺——《源記腸粉》

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HelloKitty 發表於 2017-2-27 14:14:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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很久很久以前，經常經過華貴路，也常常來這間源記食骨腩粥，記得當時的骨腩粥很正，選用大大條的新鮮鲩魚作原料，煮粥的鲩魚腩也大大塊，好多腩位，想起就很想食了。

中午經過恒寶廣場，于是就前往看看當年的小店還有否存在！

華貴路的兩旁建起了新樓盤，還擔心源記已不存在，走著，眼前一亮，看到了熟悉的招牌，但檔口就已搬進了經拆建的新大樓的首層，還是在原來的位置經營，于是，在門口先買單，點了一碗鲩魚腩粥和一碟牛肉拉腸粉！

當時來吃東西的人開始多了起來，上餐有點慢，這裏的爐具和蒸腸粉的設備都更新了，但店內的桌椅就不哪麽好了，還是那樣的陳舊、簡陋。
粥先煮好，看了一下，發現魚切很很細一塊，煮的時候有些被搞碎了，還有哪顔色像是被腌制過頭了，試了一下，魚很多細骨，可能全是魚尾部分；腸粉上來了，粉皮很簿，可看到裏面的牛肉，還可以！